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  • 张文海和他的传人

    张文海和他的传人

    朱永松,张宝庭  /  2015-09-01  /  中国书籍出版社
    ¥33.0(5.5折)定价:¥60.0

    本书共分三个部分：第一部分是张文海的传记，第二部分是他的徒弟们为他撰写的文章，第三部分是精致的菜谱。张文海是“国宝级”烹饪大师，他走过了70多年的厨师路：13岁在天津致美斋饭庄当厨工，20岁来到上海国际饭店丰泽楼，27岁成为支援首都建设的能工巧匠之一，被调回北京。先后在北京西郊宾馆、东方饭店担任主厨、总厨师长、烹饪技术顾问。一路走来，他没离开3个直辖市，没离开名店，实现了他在“名城名店当名厨”的愿望...

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  • 医院物理环境安全规划、建设与运行管理

    医院物理环境安全规划、建设与运行管理

    何清华/张建忠/朱永松/余雷  /  2019-09-01  /  同济大学出版社
    ¥89.6(7折)定价:¥128.0

    本书是复杂工程管理书系医院建设项目管理丛书的收官之作, 旨在定义医院物理环境安全系统性内涵基础上, 全面阐述医院物理环境安全体系构建。分为基础概述篇、系统安全篇、规划建设篇、综合案例篇、前沿展望篇、企业访谈篇和院长访谈篇...

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